UnADM Propedéutico Unidad 3 Sesión 7 Activ 2 Encuesta

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UnADM Propedéutico Unidad 3 Sesión 7 Activ 1 Análisis de datos recabados

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UnADM Propedéutico Unidad 2 Sesión 6 Activ 2 Planeación y aplicación de entrevista

ENTREVISTA

NOMBRE
SEXO
EDAD

1.    ¿Qué tipo de diabetes tiene?

2.    ¿Qué tiempo tiene que le fue diagnosticado diabetes?

3. ¿A partir de que recibió este diagnóstico ha tenido cambios su organismo como pérdida de peso, cambios en la textura de su piel, fatiga crónica, hinchazón de extremidades? ¿Ha realizado cambios en sus hábitos (levantarse a orinar de noche frecuentemente, ansiedad alimenticia, uso de vestimenta y calzado cómodo?

4.    ¿Cuáles han sido los niveles máximos de glucosa que ha presentado?

5.    ¿Cuál es el nivel de glucosa que le han recomendado?

6.    ¿Utiliza algún tipo de tratamiento como Homeópata, Alópata, Naturista, Herbolario, casero o recomendado?  ¿Qué tipo de tratamiento toma?

7.    En caso de que no utilice algún tipo de tratamiento, ¿Cuál es la razón?

8.    ¿Qué sucede en su organismo cuando se le olvida tomar parte de ese tratamiento, como se siente?

9.    ¿Con que frecuencia acude a visitar a la persona o médico que l@ asesora acerca de su tratamiento?

10.  ¿Cuál es el medio por el que adquiere el tratamiento? (farmacia, mercado, tienda naturista, casas particulares).

11. ¿Consume todo tipo de alimentos? ¿Le han sugerido evitar algún tipo de alimento?  ¿Qué tipo de alimentos le recomendaron evitar consumir? ¿Cuál es su alimento prohibido favorito?

12. ¿Cuál fue el medio  (oral, escrito) por el que le sugirieron evitar consumir ciertos alimentos? ¿Tiene alguna dieta?

13. ¿Es posible que comparta su dieta? ¿Podría describir en qué consiste?

14. ¿Le han explicado a qué se refiere el índice glucémico de los alimentos?

ENTREVISTA 1

NOMBRE AARÓN SANTIAGO PERALTA

SEXO MASCULINO

EDAD 49

1.    ¿Qué tipo de diabetes tiene? 2

2.    ¿Qué tiempo tiene que le fue diagnosticado diabetes? 17
3. ¿A partir de que recibió este diagnóstico ha tenido cambios su organismo como pérdida de peso, cambios en la textura de su piel, fatiga crónica, hinchazón de extremidades? ¿Ha realizado cambios en sus hábitos (levantarse a orinar de noche frecuentemente, ansiedad alimenticia, uso de vestimenta y calzado cómodo?

4.    ¿Cuáles han sido los niveles máximos de glucosa que ha presentado? 570

5.    ¿Cuál es el nivel de glucosa que le han recomendado? 70-90

6.    ¿Utiliza algún tipo de tratamiento como Homeópata, Alópata, Naturista, Herbolario, casero o recomendado?  ¿Qué tipo de tratamiento toma? Alópata

7.    En caso de que no utilice algún tipo de tratamiento, ¿Cuál es la razón?

8.    ¿Qué sucede en su organismo cuando se le olvida tomar parte de ese tratamiento, como se siente? Cansado, le duelen las piernas, los músculos.

9.    ¿Con que frecuencia acude a visitar a la persona o médico que l@ asesora acerca de su tratamiento? Cada mes

10.  ¿Cuál es el medio por el que adquiere el tratamiento? (farmacia, mercado, tienda naturista, casas particulares) Farmacia

11. ¿Consume todo tipo de alimentos? No ¿Le han sugerido evitar algún tipo de alimento?  Si la mayoría solo consume verduras verdes (calabaza, chayote, brócoli, queso panela), leche o te, clara del huevo, ¿Qué tipo de alimentos le recomendaron evitar consumir? ¿Cuál es su alimento prohibido favorito?

12. ¿Cuál fue el medio  (oral, escrito) por el que le sugirieron evitar consumir ciertos alimentos? Escrito ¿Tiene alguna dieta? si
13. ¿Es posible que comparta su dieta? ¿Podría describir en qué consiste?

Figura31. Dieta del Sr. Aaron Santiago Peralta

14. ¿Le han explicado a qué se refiere el índice glucémico de los alimentos? no

   

ENTREVISTA 2

NOMBRE

ANTONIO GARCÍA GARCÍA

SEXO

MASCULINO

EDAD

 65

1.    ¿Qué tipo de diabetes tiene? Tipo A

2.    ¿Qué tiempo tiene que le fue diagnosticado diabetes?  12 años
3. ¿A partir de que recibió este diagnóstico ha tenido cambios su organismo como pérdida de peso, cambios en la textura de su piel, fatiga crónica, hinchazón de extremidades? Si ha tenido cambios pesaba 96 Kg y ha bajado de peso ahora pesa 69 kg, se mantiene en ese peso, la piel se ha vuelto reseca, ¿Ha realizado cambios en sus hábitos (levantarse a orinar de noche frecuentemente, ansiedad alimenticia, uso de vestimenta y calzado cómodo? En la noche se levanta a orinar, a veces tiene ansiedad alimenticia, 

4.    ¿Cuáles han sido los niveles máximos de glucosa que ha presentado? 150-180

5.    ¿Cuál es el nivel de glucosa que le han recomendado? 100/110

6.    ¿Utiliza algún tipo de tratamiento como Homeópata, Alópata, Naturista, Herbolario, casero o recomendado?  ¿Qué tipo de tratamiento toma? Alópata

7.    En caso de que no utilice algún tipo de tratamiento, ¿Cuál es la razón?

8.    ¿Qué sucede en su organismo cuando se le olvida tomar parte de ese tratamiento, como se siente?

9.    ¿Con que frecuencia acude a visitar a la persona o médico que l@ asesora acerca de su tratamiento? 3 meses

10.  ¿Cuál es el medio por el que adquiere el tratamiento? (farmacia, mercado, tienda naturista, casas particulares). Farmacia

11. ¿Consume todo tipo de alimentos? Algunos No ¿Le han sugerido evitar algún tipo de alimento? si ¿Qué tipo de alimentos le recomendaron evitar consumir? Dulces, refrescos, sal, carnes rojas, cigarro, alcohol, harinas, frutas (plátano, mango, papaya, grasas, carnes rojas, melón). ¿Cuál es su alimento prohibido favorito?  El plátano y mango.

12. ¿Cuál fue el medio  (oral, escrito) por el que le sugirieron evitar consumir ciertos alimentos? Escrito y Oral. ¿Tiene alguna dieta? 13. ¿Es posible que comparta su dieta? ¿Podría describir en qué consiste?

14. ¿Le han explicado a qué se refiere el índice glucémico de los alimentos? no

Entrevista al Sr. Antonio García García

   

ENTREVISTA 3

NOMBRE Alejandra López Martínez

SEXO

Femenino

EDAD

57

1.    ¿Qué tipo de diabetes tiene? 2

2.    ¿Qué tiempo tiene que le fue diagnosticado diabetes? 14
3. ¿A partir de que recibió este diagnóstico ha tenido cambios su organismo como pérdida de peso, cambios en la textura de su piel, fatiga crónica, hinchazón de extremidades? ¿Ha realizado cambios en sus hábitos (levantarse a orinar de noche frecuentemente, ansiedad alimenticia, uso de vestimenta y calzado cómodo?

4.    ¿Cuáles han sido los niveles máximos de glucosa que ha presentado? 400

5.    ¿Cuál es el nivel de glucosa que le han recomendado? 110

6.    ¿Utiliza algún tipo de tratamiento como Homeópata, Alópata, Naturista, Herbolario, casero o recomendado? Alópata  ¿Qué tipo de tratamiento toma?

7.    En caso de que no utilice algún tipo de tratamiento, ¿Cuál es la razón?

8.    ¿Qué sucede en su organismo cuando se le olvida tomar parte de ese tratamiento, como se siente? Le duele la cabeza y el pie.

9.    ¿Con que frecuencia acude a visitar a la persona o médico que l@ asesora acerca de su tratamiento? Cada 3 meses

10.  ¿Cuál es el medio por el que adquiere el tratamiento? (farmacia, mercado, tienda naturista, casas particulares). Farmacia

11. ¿Consume todo tipo de alimentos? no ¿Le han sugerido evitar algún tipo de alimento? Refresco, pan, tortilla ¿Qué tipo de alimentos le recomendaron evitar consumir? ¿Cuál es su alimento prohibido favorito?

12. ¿Cuál fue el medio  (oral, escrito) por el que le sugirieron evitar consumir ciertos alimentos? ¿Tiene alguna dieta? oral
13. ¿Es posible que comparta su dieta? ¿Podría describir en qué consiste?

14. ¿Le han explicado a qué se refiere el índice glucémico de los alimentos? no

    

ENTREVISTA 4

NOMBRE Juan Pablo León Juárez

SEXO

Masculino

EDAD

69

1.    ¿Qué tipo de diabetes tiene? 2

2.    ¿Qué tiempo tiene que le fue diagnosticado diabetes? 35
3. ¿A partir de que recibió este diagnóstico ha tenido cambios su organismo como pérdida de peso, cambios en la textura de su piel, fatiga crónica, hinchazón de extremidades? ¿Ha realizado cambios en sus hábitos (levantarse a orinar de noche frecuentemente, ansiedad alimenticia, uso de vestimenta y calzado cómodo?

4.    ¿Cuáles han sido los niveles máximos de glucosa que ha presentado? 280

5.    ¿Cuál es el nivel de glucosa que le han recomendado? 70-110, 120-140

6.    ¿Utiliza algún tipo de tratamiento como Homeópata, Alópata, Naturista, Herbolario, casero o recomendado? Si ¿Qué tipo de tratamiento toma? Alópata con Herbalife

7.    En caso de que no utilice algún tipo de tratamiento, ¿Cuál es la razón?

8.    ¿Qué sucede en su organismo cuando se le olvida tomar parte de ese tratamiento, como se siente? Se siente agotado sin ganas de hacer nada

9.    ¿Con que frecuencia acude a visitar a la persona o médico que l@ asesora acerca de su tratamiento? cada mes

10.  ¿Cuál es el medio por el que adquiere el tratamiento? (farmacia, mercado, tienda naturista, casas particulares). Farmacia y con el distribuidor de Herbalife

11. ¿Consume todo tipo de alimentos? No ¿Le han sugerido evitar algún tipo de alimento?  Si ¿Qué tipo de alimentos le recomendaron evitar consumir? ¿Cuál es su alimento prohibido favorito?

12. ¿Cuál fue el medio  (oral, escrito) por el que le sugirieron evitar consumir ciertos alimentos?  Oral, escrito ¿Tiene alguna dieta? Porciones chicas de plátano, mango, res y puerco solamente consume una vez a la semana, refresco light, si consume atole no come tortilla. 
13. ¿Es posible que comparta su dieta? ¿Podría describir en qué consiste?

14. ¿Le han explicado a qué se refiere el índice glucémico de los alimentos?

Audio del Sr. Pablo

6. Interpretación de los datos o hallazgos.

Figura32. Alimentos no recomendados consumidos frecuentemente por diabeticos, considerando el genero masculino y femenino.

De los 5 entrevistados cuatro de ellos si consumen alimentos  no recomendados en pequeñas dosis con poca frecuencia quiza sea hasta ahora el motivo que no presentan la enfermedad en un estado avanzado y que tampoco hayan perdido algun miembro de su cuerpo o tengan alguna discapacidad relacionada con este padecimiento.

En términos generales la mayor prevalencia de personas con diagnóstico médico de diabetes destaco entre los informantes el sexo masculino con 60% . El 80% de las personas entrevistadas consumen principalmente bebidas gaseosas. Y al separarlo por genero resulta que el 50% las consume existiendo por lo tanto un empate.

UnADM Propedéutico Unidad 2 Sesión 6 Activ 1 Bitácora de investigación

Universidad Abierta y a distancia

Curso propedéutico para el aprendizaje autogestivo en un ambiente virtual

2018-2

División y/o Aula:

División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales (DSCBA)

ALIMENTOS ELEVADORES DE LA GLUCOSA EN DIABÉTICOS DE SAN MARTIN MEXICAPAM

Nombre del aspirante: Remedios Martínez García

Fecha: 2018

BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN

FECHAS DE INVESTIGACIÓN

Martes 22  de Mayo en un horario de 19:00-22:00  horas.
Miércoles 23 de Mayo en un horario de 19:00-21.00 horas.
Jueves 24 de Mayo en un horario de 18:30 a 19:00
Viernes 25 de Mayo 19:00 a 19:15.
Sábado 26 de Mayo 7:10-7:40.

ACTIVIDADES A REALIZAR

Acudir a personas clave

Aplicar formato de entrevista

PROPOSITOS

·                     Describir los alimentos con alto índice glucémico que en el torrente sanguíneo se incrementan aún más.

·                     Diferenciar en cuál de los tipos de diabetes influye mayormente el índice glucémico.

·                     Crear una gráfica de barras considerando el género y alimentos prohibidos que más consumen los diabéticos.

CAUSAS DE ACTIVIDADES NO REALIZADAS

22 Mayo.El  objetivo de estudio era el centro de Salud de la Joya, debido a que al centro de salud acuden por otros asuntos no necesariamente de este padecimiento, se decidió acudir a sus hogares.

1.      Realización de la primera visita o recorrido de reconocimiento del sitio en el cual tiene lugar  el problema de investigación seleccionado.

El lugar para realizar las entrevistas semiestructuradas fue la agencia de San Martín Mexicapam en las colonias: azucenas, Monte Alban, Casa blanca.

2.      Actividades mientras se llevo a cabo la exploración:

A partir de la encuesta planteada se han hecho modificaciones conforme se desarrolla la entrevista debido a aspectos que no se habían considerado.

Hasta el día 22 por la confidencialidad de la información de las 3 entrevistas que se han hecho solamente en una de ellas se ha podido grabar audio, realizando observaciones 2 de las personas han perdido peso y su color de piel es diferente es un tono pálido (se confirmaran estas hipótesis con el cuestionamiento directo), solamente una persona presenta sobrepeso, hasta el momento solo una de ellas tiene organizada su alimentación por día y semana. Las otras personas a pesar de saber que necesitan evitar esos alimentos los ingieren en porciones pequeñas. Una de esas personas con el afán de cuidar su salud ha sembrado una planta para complementar con su tratamiento, otra persona ha pegado y comprado literatura relacionada con su padecimiento. Las tres personas utilizaban ropa cómoda (Cabe la posibilidad de un problema de circulación, se les pregunto al día siguiente directamente y comentaron que cuidan su vestimenta par evitar problemas futuros de este padecimiento).

En la entrevista de la Sra. Reina comento que es importante el ejercicio y ella baila mucho y va a eventos sociales y que es muy importante mantener el ánimo alegre, ya que tiene años que no va al médico.

3.    Identificación de personas clave.

Se acudió a informantes clave como vecinos que tienen algún negocio  (frutería, papelería, Sra. labora Centro de salud, familia, compañeros laborales) por lo tanto tienen comunicación con varios tipos de personas, así como con la esposa del presidente de mi colonia. Se acudió a estas personas para solicitar información del domicilio de las personas diabéticas, así como los  horarios posibles de localización, así como se consideraron sus opiniones acerca de cómo cuidaban su alimentación esas personas y cotejando la veracidad de sus respuestas, o buscando la manera de reafirmación.

4.      Concertación de la cita:

Se realizó de forma directa, vía telefónica. En base a lo que se ha observado y la información que se ha obtenido se concertara una segunda cita para aclarar algunas hipótesis que han surgido.

                                                                                                                    

5.      Realización de la bitácora de investigación.

El lunes me dedique a elaborar los cuestionamientos que realizaría para la entrevista, imprimí los formatos y le pedí a mi compañera que entrevistara a su papa.

El martes me trajo las respuestas y al hacer la revisión me sugería que incrementara más preguntas lo hice y ahora si sentí que ya estaba lista para aplicarlas, por lo tarde por mensajería hice una cita con otra persona, me diriji a casa y al ver a la vecina de la frutería acerca de sus clientes diabeticos me dijo que si tenia pero no sabia donde vivían. Continué caminando y encontré a una señora que trabaja en el centro de salud y pregunte acerca de los horarios del centro de salud, eran casi las 7 p.m. me los dijo amablemente y me animo a ir inmediatamente. Continué mi caminata y pensé es tarde no creo que encuentre a nadie y a lo lejos vi abierta vi abierta la papelería y recordé que la Sra. Guadalupe conocía mucha gente. fui y el comente, inmediatamente me contacto con su hermano que es diabetico desafortunadamente fue por teléfono y contesto la esposa de el, hicimos la entrevista como cortesía y para practicar, después me comento los lugares donde viven los vecinos con este padecimiento, después me fui a casa a traer el equipo para grabar, Acudí al lugar y realice la entrevista al Sr. Pablo, termine y me retire, al llegar cerca de casa vi la casa de una posible candidata a entrevista y me dirigí y la aplique a la Sra. Alejandra, después avance otra vez hacia mi casa y vi al Sr. Aarón y aproveche y le aplique la entrevista, esta persona me dio información suficiente, que me hizo plantearme modificar nuevamente la entrevista, así también programe una cita para una nueva persona el día siguiente.

Para miércoles en la madrugada realice capturas de la encuestas realizadas me di cuenta que me faltaba información relacionada con el tema y que me estaba desviando por otros temas, pedí ayuda para cortar mi vídeo, decidí, volver  por la tarde noche a la casa de estas personas para completarlas y entreviste a la nueva persona, me retire para continuar con  lo planeado, una de las personas la sra. Alejandra no pudo atenderme tenia visitas. Después fui a ver al Sr. Aarón y no se encontraba su esposa me brindo la información que necesitaba y le hice las preguntas nuevas que tenía así como solicite una foto de su organización alimentaria.

El día Jueves me apoyo mi compañera en presentarme a su papa y aplicarle la entrevista directamente en vídeo ya que ella había hecho la entrevista por mí la primera vez.  Me fui a casa y subí el audio y rellene mi gráfica. 

El día viernes en la tarde me esforcé por volver pronto a casa y alcanzar un médico desafortunamente no fue así.

Para el día Sábado madrugue  (7:10) para tratar de concertar una cita con algún médico del centro de salud, estuve esperando hasta 7:40 y me dijeron que no se podía ya que estaban saturados y que me esperara a que se desocuparan, me retire debido a asuntos laborales. Me fui decepcionada debido a que quería corroborar mis datos. 

7.Impacto de la experiencia para el aspirante

Hasta ahora no tenia idea de la dimensión del problema de esta enfermedad debido a que en mi calle hay 3 diabeticos, en la calle de atrás hay 3. Ya no me dio tiempo ir a buscar a las otras 3 personas. Acerca de la actitud de las personas creo que son amables  y tienen disponibilidad, no se diferenciar el hecho de que sean mis vecinos de la colonia y me apoyen. Después de varios días me di cuenta que el hecho de conocerme les brinda la confianza y comparten su solidaridad conmigo. Es importante tener vitalidad y estrategia para poder realizar este asunto, así como fijar horario de entrevista debido a que con la Sra. Alejandra no programe la entrevista y quizá haya sido un factor que no me proporciono más información. Así también el factor de tiempo como madrugar para el centro de salud es importante para entablar la entrevista antes de que empiezen a laborar, creo que fue el factor que no me permitió consultar al medico en turno.

UnADM Propedéutico Unidad 2 Sesión 5 Activ 2 Marco teórico: antecedentes del tema y las bases teóricas.

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UnADM Propedéutico Unidad 2 Sesión 5 Activ 1 Selección y recopilación de información

Figura29. Realización de la búsqueda del término Diabetes en Redalyc de donde se recopilo la mayoría de la  información.

Figura30. Clasificación de fuentes primarias y secundarias así como citación APA.

UnADM Propedéutico Unidad 2 Sesión 4 Activ 2 Delimitación del tema y plan de investigación

Tema

Alimentos que  influyen más en la elevación de la carga glucémica en personas diabéticas del centro de Salud de la Joya en San Martín Mexicapam, Oaxaca de Juárez.

Delimitación del problema

Algunas personas diabéticas desconocen que alimentos les elevan la glucosa y se dejan llevar por el hecho de que son verduras o alimentos que parecen inofensivos el propósito es compartirles un cuadro con dichos alimentos para que tengan precaución.

Objetivo general

Describir los alimentos que influyen en el incremento del nivel glucémico en diabéticos.

Objetivos específicos

• Describir los alimentos con alto índice glucémico que en el torrente sanguíneo se incrementan aún más.
• Diferenciar en cuál de los tipos de diabetes influye mayormente el índice glucémico.

Diseño Del Plan De Trabajo: 

Reflexión

Identifica los aspectos que te facilitaron o te dificultaron la realización de esta actividad, para el caso de las dificultades reflexiona cómo puedes superar este tipo de situaciones  para futuros trabajos de investigación.

Se me dificulto delimitar mi tema debido a que quería conocer los alimentos que influyen en el incremento de tejido adiposo abdominal, busque y no encontré información quizá el incremento es multifactorial, esa fue la razón que deduje como sedentarismo, genética.

UnADM Propedéutico Unidad 2 Sesión 4 Activ 1 Mapa Mental Tipos de Investigación

Figura25. Mapa mental tipos de investigación

ESTRUCTURACIÓN DE LOS PASOS QUE SIGUIÓ SHERLOCK HOLMES PARA LLEGAR A LAS CONCLUSIONES QUE EXPUSO Y YLAS DIFERENCIAS A LAS ELABORADAS POR SCOTLAND YARD 

Figura26. Pasos que siguió Sherlock Holmes

Figura27. Pasos que siguió Lestrade.

Figura28. Pasos que siguió Gregson.

Causas que diferenciaron las investigaciones de Holmes de los detectives de Scotland Yard, los detectives de Yard eran rápidos, enérgicos, rutinarios, celosos, se acuchillaban entre ellos a diferencia de Holmes era lento, minuciosos, analizaba profundamente las evidencias como cuando analizo el tipo de píldoras que para Lestrade había sido casualidad que se las trajera, además que los detectives creían que ellos eran suficientes para investigar, en cambio Holmes trabaja con los vagabundos y de hecho se los recomendó, otro punto fue no se actualizaban en otros idiomas y mucho menos investigaban significados, deducían inmediatamente como fue con la inscripción en la pared en la que pensaron que se trataba del nombre de un mujer. 

UnADM Propedéutico Unidad 1 Sesión 3 Activ 3 Campaña publicitaria

Diapositiva 4. Figura23. Impacto este programa.

Diapositiva 1.Figura20. Presentación campaña difusión.

Diapositiva 2.Figura21. Programa educativo

Diapositiva 3.Figura22. Perfil del egresado.

Diapositiva 5 .Figura24. Ventajas de este modelo educativo.

UnADM Propedéutico Unidad 1 Sesión 3 Activ 2 Planeando mi campaña publicitaria

Objetivo

 Formar profesionales competentes, íntegros y responsables con base en los fundamentos de las ciencias de nutrición, mostrando capacidad para intervenir en la alimentación de un individuo o grupos de personas de acuerdo a los campos en que podrá desempeñarse: clínico, poblacional, servicios de alimentos o ciencias de los alimentos, con un enfoque integrador para las intervenciones nutricionales en un contexto de atención a la salud.

Problemas Sociales en México

La población Mexicana está modificando sus patrones de alimentación tradicional por un elevado consumo de alimentos ricos en colesterol, grasas saturadas, azucares y sodio, entre otros nutrientes. Asociado a estos cambios se observa un aumento en enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, como es la diabetes, la obesidad, entre otros, como se observa a continuación (http://www.redalyc.org/pdf/1995/199547464012.pdf)

·         En el 2012 el 13.6% de los niños menores de cinco años de edad  presentaban desnutrición crónica. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/209093/ENSANUT.pdf

·         En este mismo año se tenía el segundo lugar en obesidad, como se puede observar en la Figura 19.

Figura19. Obesidad en México, 2012. 

http://www.revista.unam.mx/vol.16/num5/art34/

Figura 19.

Para el 2016 ENSANUT publicó las  siguientes estadísticas:

·         El 28.0%  de la población adulta presentaba hipercolesterolemia.

·         El  25.5% de la población adulta presentaba hipertensión arterial.

·         El 33.2%  población de 5 a 11 años de edad presentaba sobrepeso y obesidad.

·         Respecto a la diversidad de la dieta:

o          El 22.6%  de los escolares, consumen regularmente verduras, 45.7% frutas, 60.7% leguminosas. El 81.5% consumen regularmente bebidas azucaradas no lácteas, 61.9% botanas, dulces y postres y 53.4% cereales dulces.

o          En adolescentes, solo 26.9% consumen regularmente verduras, 39.2% frutas, 63.1% leguminosas. El 83.9% consumen regularmente bebidas azucaradas no lácteas, 59.4% botanas, dulces y postres y 50.3% cereales dulce.

o          En adultos el 42.3% consumen regularmente verduras, 51.4% frutas, 70.0% leguminosas. El 85.3% consumen regularmente bebidas azucaradas no lácteas, 38% botanas, dulces y postres y 45.6% cereales dulces.

Para el 2018

Actualmente 1.012 municipios. En total son 7,2 millones de personas que son indigentes con carencia alimentaria. http://plataformacelac.org/politica/7

Con base en lo anterior la FAO y la OMS subrayan la importancia de transformar los sistemas alimentarios en todos los sectores con dietas saludables y una nutrición adecuada para todos son esenciales para erradicar el hambre y la malnutrición en 2030. http://www.fao.org/news/story/es/item/456422/icode/

Perfil del egresado

·         Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando su multicausalidad, con una visión integradora desde lo biológico, social y cultural.

·         Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.

·         Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno considerando las características particulares de los pacientes.

·         Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural.

·         Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de programas sobre educación y orientación nutricional enfocados a mejorar el estado de salud de la población.

·         Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población.

·         Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de desempeño profesional.

·         Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones nutricionales, y promover el autocuidado del estado de nutrición y de salud.

·         Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo

Campo laboral

https://www.goconqr.com/en-US/p/7495863-Mi-Campo-Laboral-mind_maps

·  ·  · Promoción y prevención de la salud a través de la orientación alimentaria.

        · Diagnóstico, planificación alimentaria e investigación epidemiológica.

        ·   Difusión de la nutriología.

        ·Sectores públicos y privados de servicios profesionales, científicos y técnicos, educativos, de comercio, de salud y asistencia social, así como de preparación de alimentos y bebidas.

·         Impacto

                    La nutrición adecuada es fundamental para la supervivencia, el crecimiento físico, el desarrollo mental, el desempeño, la productividad, la salud y el bienestar durante toda la vida: desde las primeras etapas del desarrollo fetal y el nacimiento, hasta la lactancia, la niñez, la adolescencia y la edad adulta. http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/newborn/nutrition/es/

Nuestro país no es ajeno a este objetivo por lo tanto ha implementado políticas y programas de nutrición y alimentación  como el  programa nacional México sin hambre 2014-2018, oportunidades o el programa de abasto alimentario (PAL), PROCAMPO  para fortalecer la producción agrícola http://www.redalyc.org/pdf/733/73333009001.pdf

Actualmente 1.012 municipios. En total son 7,2 millones de personas que son indigentes con carencia alimentaria. http://plataformacelac.org/politica/7 por lo tanto la labor no ha terminado.Esta área siempre será importante mientras exista un ser que alimentar.

Población Objetivo

             

 Jóvenes egresados del nivel medio superior con mucha preferencia por el cuidado de su alimentación  y de las demás personas con el propósito de mejorar la salud pública.

Requisitos de ingreso

1.      Haber aprobado en su totalidad el plan de estudios del tipo medio superior en una institución del Sistema Educativo Nacional o equivalente.

2.      Tener acceso a un equipo de cómputo con conexión a Internet.

Ventajas modalidad abierta y a distancia

ü  Sistema educativo a distancia, flexible y vanguardista

ü  Uso crítico de las TIC

ü  Inclusividad

ü  Formación autogestiva y autónoma

ü  Entrega de actividades en el tiempo estipulado.

ü  Accesible 365 días del año, las 24 horas del día.

ü  Ahorro transporte y tiempo de traslado

ü  Enfoque pedagógico y andragógico interactivo

ü  Inscripción y colegiaturas sin costo

üü  Reconocimiento oficial ante la Dirección General de Profesiones como Institución educativa de nivel superior de la SEP, clave 090734 y CCT 09DSU0008R.

ü  Duración de 8 semestres.

ü  Convenios:UNIR, ILCE (Ingles), Oracle Academy, CANIETI, BUAP.